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[餐酒日記] 我的實驗廚房-拿波里紅醬義大利麵佐普羅旺斯雞腿排.奧勒岡雞腿排+valle secreto syrah 2008

拿波里紅醬製作:1.牛番茄熱水煮過,翻起後去皮去籽,然後盡可能剁碎成泥
               2.蒜爆香.洋蔥炒軟
               3.把番茄泥入鍋,加入乾燥羅勒(新鮮羅勒更好吃!!但不好買)
               4.全程中小火慢慢把水分收乾
               5.加入濃縮番茄泥增加番茄味
               6.加入鹽跟黑胡椒適量調味

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義大利海鮮燉飯

材料:免洗米.洋蔥.蒜.甜白蝦.蛤蜊.小管.香菇.高湯罐.干貝粉.昆布.橄欖油.荷蘭芹(parsely).鹽之花.黑胡椒

簡易煮法:1.下橄欖油將蒜爆香+洋蔥炒軟

             2.香菇切丁一起下去炒

             3.加入高湯,視個人喜好,我用了干貝粉跟乾燥的昆布調味

             4.下米(重點是米別洗,會變很黏,如果能用義大利米risotto煮最好)

             5.小火燉煮,每次高湯乾了就再加,反覆到米熟,期間可以下鹽跟黑胡椒適量調味

             6.加入海鮮.蓋蓋悶熟

             7.起鍋啦,起鍋後灑上parsley

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今年夏天, ifilm classics把驚悚電影大師希區考克的老片子重新搬上大螢幕

會曉得這消息是在回國後
開車北上時晚上聽廣播知道的(似乎是中廣流行網的某個夜間節目) 

由於預售票沒了 
出於耳聞大師已久 
這週便來回了欣欣秀泰影城四次(一次撲空) 
看完了希區考克的三部經典名片 

其實在那之前只聽過這號人物 
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哈修塔特(Hallstatt)
這是位在奧地利中央鹽湖區的一個小鎮,離薩爾茲堡不遠
這張照片是典型最芭樂的Hallstatt取景方式
可惜當天去的時候是陰天 拍起來不是那麼美

想要看更美的照片請自行上網google,印象有人拍得無敵美:)

會對哈修塔特有印象

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旅行中最常被問到有幾個問題:

1.為什麼要一個人出來?=> 因為自由,找到兩個月所有行程想法都一樣的旅伴難,還有些個人因素

2.啊現在年輕人好幸福 家裡一定很有錢才能出來玩
=>其實家裡沒有很有錢,但還借得起小孩出外增廣見聞(感謝爸媽),這也是為什麼我要貼下面蔣勳老師文章的原因

壯遊是年輕就該在做的事,平常一般家庭來歐洲跟團旅行,八九萬塊玩兩個禮拜,我花了約略二十萬待了兩個月,其中包括去了天價之國瑞士,及環繞許多國家花的車錢,出外住青年旅館跟歐美年輕人擠宿舍式的10人房才發現,台灣人這樣背包旅行的好少,自助旅行的是多了,但不是年輕人,大概遇到的九成九都是老師,當然多半也不會是一個人,都是成團來的

反觀歐美,甚至於離我們最近的韓國,年輕人勇於向外探索世界,玩兩個月回來發現遇到的八成亞洲年輕人都是韓國來的,他們遠比我們有國際觀的多,台灣年輕人不出門,我想應該不是我們經濟比人家落後,而是太多傳統文化的包袱,賺了錢再出國,可惜等工作賺了錢又沒時間出國了(除了老師)

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我回來了。
當踏上台灣土地的那一刻的確深深吸了口氣
懷抱許久的夢想,一個很衝動的舉動:訂機票
我最終真的完成了這趟旅程
沒被偷沒被搶,只是偶爾有點鄉愁

或許正如蔣勳老師說的

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